Restauration

L’évolution dans l’aménagement des salles de restauration est spectaculaire

Aujourd’hui l’intention donnée dans ce type d’espace est assez emblématique d’une société qui consomme les tiers-lieux différemment. Le traitement du lieu par l’éclairage, par l’acoustique ou par son décor donne souvent lieu à des scénographies très graphiques et poétiques. Il n’est pas rare de trouver des ambiances « Trattoria » dans un restaurant d’entreprise ou un esprit « Jungle » dans un restaurant parisien.